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48道宝宝辅食做法功效及禁忌(上)

导语: 在宝宝婴儿时段的营养给予,将会成为奠定宝宝一生健康的根基。在婴儿阶段,母乳当然是宝宝最理想的食品,但随着宝宝一天天长大,大约6个月开始,光吃母乳或者婴儿配方奶已经无法满足宝宝的营养需求。所以这段时间

      在宝宝婴儿时段的营养给予,将会成为奠定宝宝一生健康的根基。在婴儿阶段,母乳当然是宝宝最理想的食品,但随着宝宝一天天长大,大约6个月开始,光吃母乳或者婴儿配方奶已经无法满足宝宝的营养需求。所以这段时间,除了原先母乳或婴儿配方奶之外,另外还应给予宝宝一些固体实物。开始了美食之旅的宝宝究竟应该怎么吃,让科学 育儿知识 小编来告诉你。
12个月之前不能吃的食物
在母乳喂哺4-6个月至1岁左右断奶之间,是一个长达6-8个月的宝宝从吃奶到吃成人饭菜的过渡期。

爸妈们都乐于为宝宝们购买或自制各种各样营养美味的辅食,以期望宝宝们健康长大,但宝宝稚嫩的消化系统,对于食物是非常挑剔的,有好多食物,都是暂时不能出现在他们的小餐桌上。

这里我们特别提醒:我们的妈妈在为孩子增加营养的同时,是否想到了:好些美味食物,在不知不觉中给孩子埋下疾病的种子。为了给孩子健康的身体,我们要特别小心这几种严重危害孩子健康的饮食!
1不宜吃的主食

不宜吃蛋清,不宜吃水煮蛋,不宜吃荷包蛋
重口味要不得,婴儿不宜吃盐
不宜吃菠菜等含有大量草酸的蔬菜
不能吃生的或者没有煮熟的鸡蛋
不宜馒头蘸菜汤,麦麸类易引发腹腔疾病
不宜乱吃鱼、虾、蟹,海鲜味美怕过敏
不宜吃炸油条、炸油饼、炸肉、炸鸡等油炸食物
不宜吃汤圆,黑芝麻糊的也不行
不宜吃动物肝脏
不宜吃香肠、火腿、午餐肉
不宜吃竹笋等不易消化的蔬菜
不宜吃粽子等粘性食品

2不宜吃的零食

不能喝蜂蜜水!
不宜吃瓜子、花生等坚果
不宜吃口香糖、泡泡糖
不宜吃爆米花
不宜吃糖、蛋糕、巧克力等甜食
不宜吃豆子、豆浆等豆制品
不宜吃柑橘类水果
不宜吃芒果,季节交替吃水果要小心
不宜吃猕猴桃
3不宜吃的饮料

不宜喝鲜牛奶,鲜牛奶不能替代母乳或者配方奶
不宜喝老酸奶、新酸奶等酸奶饮料
不宜咖啡、茶、可乐等喝刺激性的饮料
不宜吃牛初乳饮料
不宜喝成品果汁

推荐辅食

青菜水


适宜4个月以上
原料:青菜100克,水100克
制法:将青菜洗净,切成丝。把水烧沸,放入青菜,煮5-6分后离火,再闷10分钟,倒出汤汁,即可喂食。

南瓜糊


适宜4个月以上
材料:南瓜一块
做法:
将南瓜去皮并切成小块,蒸熟后用勺压烂成泥,加少量水调匀即可。

宝宝在开始添加辅食时,都还没有长出牙齿,只能给宝宝喂流质食品,逐渐再添加半流质食品,最后发展到固体食物。先做个南瓜糊吃吃看,鲜甜的南瓜糊吃起来应该很软糯吧。

宝宝的食物颗粒要细小,口感要嫩滑,锻炼宝宝的吞咽功能,为以后过渡到固体食物打下基础。在宝宝快要长牙或正在长牙时,妈妈可把食物的颗粒逐渐做得粗大,这样有利于促进宝宝牙齿的生长,并锻炼他们的咀嚼能力。

芋头糊,地瓜糊,土豆糊也同样道理,在之后的日子里可以酌情添加。

较不易引发过敏的食材蔬菜:淮山、土豆、胡罗卜、南瓜、青豆、马铃薯、花椰菜等。

小米汤


适宜4个月以上
材料:小米一小把,水适量
做法:将小米淘洗干净,放入锅中,开锅之后转小火,慢慢熬煮30分钟,关火。

吃的时候要注意,要放温了之后,用过滤网把米过滤掉,只留上面一层汤。这才是要给宝宝喝的,当然,月子中的妈妈也没少喝,那时候是在里面放了红糖,红糖小米汤也是产妇的好伴侣,宝宝喝的不多,但是每次辅食制作的都特别多,所以辅食制作的时候,尽量要制作一些全家都能吃的,比如过滤出来的这小米,爸爸仍旧可以帮忙解决,剩下的这些米汤,妈妈也可以解决,这样既不浪费,又让宝宝跟大人看上去在吃同一种东西,增加宝宝对这种辅食的心理认可程度。

小米,大米,都是这样的做法,最开始先从上面的一层汤开始弄,这个小米汤其实叫做小米油,大米也能有这样一层,统一叫做米油。不要一开始就弄成稀粥,太浓稠,可以往后再逐渐添加。

较不易引发过敏的食材五谷:米糕、米粉、小米,可以从这几种开始。

适宜4-8个月

蛋黄羹


材料:蛋黄一个,水适量
做法:
水开之后,转小火,然后把蛋黄轻轻的倒入,用一双筷子不停的搅拌,做成很细腻的蛋黄羹,放温之后,可以给宝宝食用。但初次添加蛋黄,一定要注意观察,看有没有异常,如果没有异常可以继续食用,刚开始添加辅食一定要以试吃,尝试的心态来,从少量的一两勺开始,千万不要贪多,觉得自己好不容易做了一大锅,可是宝宝只吃一点点,所以就可以做一些大人也可以吃的,这款蛋黄羹就可以先给宝宝吃了,剩下的妈妈可以加一点点盐自己吃掉。

苹果泥

 
     适宜5个月以上
材料:苹果一只
做法:把苹果皮削掉,苹果核去除,然后把苹果压成泥状,适量的用小勺喂给宝宝吃。
较不易引发过敏的食材水果:梨子、桃子、苹果,可以从这几种变换口味给宝宝吃,但切记操之过急,一定要同一种食材观察几天之后再换另外一种。

胡萝卜泥


适宜5个月以上
材料:胡萝卜一根
做法:将胡萝卜洗净煮熟,去皮,切成薄片,取出少量,碾碎加汤,搅拌成糊状即可。
同样的方法可制作成土豆泥、南瓜泥等块根状食品的泥。
母乳或者配方奶仍旧是宝宝的主要食品。每日饮奶量约为600-800毫升,不要超过1000毫升。其他交给辅食,以尝为主,不要强迫宝宝吃。

煮鱼肉


适宜不过敏的7个月以上的婴儿食用。
材料:鱼肉50克
做法:把鱼骨去掉之后,放入食品料理机中,绞碎,然后再检查有没有细小的刺,然后把鱼肉放入锅内,加入100克开水,直至将鱼肉煮软。

此泥富含蛋白质、不饱和脂肪酸及维生素盐,婴儿常食,能促进发育,强健身体。

青菜鸡丝粥 


适宜6个月以上宝宝。
材料:青菜一把   鸡肉一块    大米适量
做法:青菜剁碎,备用
鸡肉切成细蓉,粥煮滚之后按照顺时针搅拌,这样容易起浆,粥的味道会更好,之后放入青菜碎和鸡蓉继续熬煮,直至煮熟。

玉米粥


适宜6个月以上宝宝。
材料:新鲜甜玉米少许    大米适量
做法:把玉米用料理机打碎成浆,加入到大米粥中,继续熬煮一会儿。

玉米粥,青菜粥,肉粥,鱼粥,都可以慢慢尝试,一般都是从米汤开始,到米粉,然后是米糊,再往后是稀粥、稠粥、软饭,最后到正常饭。能够吃面食之后,是面条、面片、疙瘩汤、饼干、面包、馒头、饼。

在6—8个月,应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物。在7—8个月,要让宝宝学会吃高质量的菜粥或烂面条。这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材,在这关键时期学会吃菜粥或烂面条,就可以顺利过渡到吃软饭或其他面食。

西红柿鸡蛋面


适宜8个月以上对麦麸不过敏的宝宝。
材料:西红柿一个   面粉少许    鸡蛋一枚
做法:
1、 鸡蛋取出蛋黄,蛋白不要,放入面粉中,西红柿打成浆放入面粉中;
2、 将面粉合成团,可以适量加水,也可不加,因为西红柿如果汁水丰富已经足够和面用了;
3、 用面条机压出细面条或者用手工擀之,先把面团擀成薄饼状,越薄越好,多擀几次之后,然后撒上面粉将面饼卷起切成面条,越细越好;
4、 煮面,不要加任何作料,煮的越烂越好,煮烂之后即可出锅。

鲜肉丸


适宜8个月以上宝宝。
材料:猪肉100克   淀粉适量    鸡蛋1个
做法:
1、猪肉用料理机绞碎或者用刀剁成肉泥;
2、取蛋黄,蛋白不要,把蛋黄加入到猪肉泥中;
3、把少量淀粉也加入猪肉泥中;
4、 搅拌均匀之后,锅中放入开水,然后用小勺子挖成球状把肉丸丢进沸腾的锅中煮熟即可。
5、吃的时候,要把肉丸用筷子捣碎,佐烂面条或者米粥食用更好。

猪骨头炖胡萝卜两吃


适宜8个月以上宝宝。

材料:胡萝卜一下块   猪骨头一块
做法:
1、 猪骨头飞水,然后锅内放水没过胡萝卜和猪骨头开始炖;
2、 炖烂之后,把嫩软的胡萝卜用勺子挖给宝宝吃即可;
3、 注意用容器过滤汤汁,汤汁可以再熬粥给宝宝喝。

注意骨头不要太多,否则容易腻,最好选一块干净的猪骨,尽量没有肉的那种。还有一定要过滤好,否则容易呛到小宝宝,所以家里一定要备好细密网眼的滤网一只。

白萝卜炖梨肉


适宜6个月以上宝宝。
材料:白萝卜一块   去皮去核的梨一个
做法:白萝卜跟梨用料理机打成碎末,然后加清水炖15分钟,软烂之后即可给宝宝喝汤吃果肉。

炖好的梨不但软烂还有本身带的甜味,非常适合跟白萝卜搭配,白萝卜是帮助消化的好手,这是一款很滋润的汤水,喜欢喝汤的话可以水适量多一些,富含维生素C。

坚果骑饼


适宜8个月以上麦麸不过敏的宝宝。
材料:坚果(今天是核桃,核桃比较不容易引起过敏,又营养丰富)一把 婴儿配方奶粉、鸡蛋、面粉各适量

做法:
1、 用料理机把核桃仁打成粉末状,没有料理机的可以先煮熟然后用勺子压成泥;
2、 所有材料拌在一起,加入水,和成糊状;
3、 下平底锅,烙成饼状即可,也可以直接用碟子盛装,上锅蒸30分钟,也好吃的。

山药粥


适宜6个月以上宝宝。
材料:山药一块    大米少许
做法:
1、 山药洗净用料理机搅碎或者先煮熟了之后再用勺子压烂,然后放入锅中跟米同煮;
2、 熬煮30分钟左右即可出锅。

山药营养丰富,即可做主食,又可当蔬菜,预防宝宝腹泻的好食材,如果宝宝拉肚子,就可以将山药研磨之后与米粉混合服用就可治好哦。

蛋黄泥


适宜6个月以上宝宝。
材料:蛋黄一个
做法:把蛋黄煮熟,用勺子压成泥,加入适量的开水调匀。最开始添加,只需要吃一勺,大概有整个蛋黄的八分之一即可,按照接受程度逐渐添加也不迟。
西瓜汁


适宜6个月以上宝宝。

原料:西瓜瓤一块   放凉的白开水
做法:用料理机把西瓜打成果汁,或者用勺子把西瓜捣烂,加入一倍的白开水即可。

蒸地瓜


适宜6个月以上宝宝。

材料:地瓜一块
做法:地瓜蒸熟,用勺挖给宝宝吃即可,若是觉得太结实,可以加水勾兑成地瓜糊。
此方法也可变成南瓜或者冬瓜或者土豆。

秋天宝宝吃地瓜可以预防干燥。不过不宜多吃,因为红薯吃多了容易不消化。

清蒸苹果


适宜6个月以上宝宝。
材料:苹果一枚
做法:苹果洗净,上笼屉蒸熟,用筷子插入尝试软烂了即可。
苹果生津开胃,当然也有止腹泻的作用。

玉米糊糊


适宜6个月以上宝宝。
材料:新鲜玉米半个
做法:玉米粒取下,用料理机搅碎,然后煮成粥状,过滤掉硬皮

玉米能提高宝宝免疫力,增强脑细胞活动。

银耳雪梨羹


适宜8个月以上宝宝。
材料:银耳一块  雪梨一只 
做法:
1、 银耳洗净,雪梨切成块,入锅慢炖;
2、 炖至软烂即可。
银耳炖雪梨可以缓解宝宝咳嗽,又非常滋润,可以经常给宝宝吃。稍微大一些,2岁之后可以加适量的糖。

西红柿炒猪肝


适合9个月以上宝宝

材料:西红柿一只   猪肝少许

做法:
1、 将猪肝洗净,切开,在切面用刀轻刮,刮出肝泥;
2、 起油锅,西红柿炒成糊状,加入肝泥炒熟,一定要熟透。

9~10个月:可进食肝泥、肉松、肉末、土豆、红薯、豆腐、豆泥,新鲜的碎蔬菜、碎水果。可参考时间表:早晨6点喂母乳;上午10点稠粥1碗(大约100-120 毫升),菜泥或碎菜2-3汤匙,蛋羹半只;下午2点喂母乳(或牛奶);下午6点喂稠粥或烂面条(面片)1碗,蛋羹半只,除菜泥外还可在粥中加豆腐末、肉末、肝泥等;晚上10点喂母乳或牛奶。如果宝贝吃得顺利,可少喂1次奶或开始考虑断奶。到10个月:辅食较前要增多,每天可增至3次。

蘑菇炖豆腐


适合10个月以上豆制品不过敏的宝宝。

材料:嫩豆腐一块,蘑菇几片
做法:
1、 下油锅,将蘑菇翻炒几下,然后倒入适量水;
2、 开锅后把豆腐切块放入,炖煮15分钟即可。

用鸡汤炖也可以。

胡萝卜牛肉粥


适宜9个月以上宝宝。

材料:胡萝卜一块、牛肉一小块
1、 熬粥,半小时左右;
2、 将红萝卜用料理机搅碎或者用刀剁碎;
3、 牛肉用料理机搅碎或者用刀剁碎;
4、 加入牛肉碎跟萝卜碎继续炖煮片刻即可。

营养分析:红萝卜含胡萝卜素,对宝宝的皮肤和眼睛有益;牛肉含铁质;米含淀粉质多种微元素,能提供能量。

虾肉小馄饨


适宜10个月之后的宝宝

材料:虾肉,馄饨皮,紫菜
做法:
1、 将虾剁成泥,包进馄饨皮中;
2、 下锅煮熟,再撒上一点紫菜。

白菜猪肉小饺子


适合10个月以上的宝宝。
材料:饺子皮,猪肉馅,白菜,葱末

做法:
1、 猪肉馅加入葱末拌匀;
2、 白菜剁碎,加入猪肉馅搅拌均匀;
3、 包成饺子,并下锅煮熟。

对于不爱吃饭的小家伙,馄饨跟小饺子都能吊起胃口来。

关键词:育儿 宝宝辅食