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科学的营养搭配与小儿的智力发育

导语:营养是人类生存的物质基础,无论是成人还是儿童。都必须及时摄取食物,增加营养,以便维持生命、保持活力。

  营养是人类生存的物质基础,无论是成人还是儿童。都必须及时摄取食物,增加营养,以便维持生命、保持活力。


  但是,儿童正处在生长发育阶段,年龄愈小,生长发育愈快,新陈代谢愈旺盛,对食物的营养要求就愈高,尤其对能量与蛋白质等营养素及水的需要量则更多,例如,婴儿每公斤体重每日约箱总能最100-120千卡,以后每3岁减去10千,到15岁时约为60千卡。婴幼儿每公斤体重每日约需蛋白质3.0-3.5克,儿童为2.5-3.0克,15岁为2.0克。

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  如果长期总能量与蛋白质供给不足,可使小儿发育迟缓.体重不增.智力减退.抵抗力下降.皮下水肿等。我们知道,小儿各器官的功能尚未发育完善,尤其是婴幼儿的消化潜力有限,如果喂养不当,容易发生消化功能紊乱。为了保证小儿健康成长,使其获得充分的营养物质而又不发生消化紊乱,必须合理喂养。这里重点介绍科学喂养,主要包括营养基本知识与喂养方法。


  儿童是祖国的未来和希望。每位父母都希望白己的孩子聪明.伶俐.活拨与健壮。所谓“聪明.伶俐.活泼”,就是智力发育好。智力的发育是受很多因素影响的,既与先天的.遗传的因素有关,亦与分娩过程.生后患病与后天教育有关。例如,新生儿出生时产伤(尤其头颅损伤)与窒息,生后患化脓性脑膜炎,父母的职业与文化程度等,均可影响小儿的智力。然而,在婴幼儿时期的的营养是影响智力发育重要因素之一。


  1、智力是怎样产生的?

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  医学上称智力为智能,是指一个人所具有的一种综合的认识能力.记忆能力.思维能力.语言表达能力以及能独创性的分析和解决问题的能力。简单地说,智力就是人对环境适应与反应的能力,俗称“聪明”就是指智力好。大脑皮层是人类智力的物质基础,当大脑皮层因某种原因(如遗传.代谢异常)而发育不全时。可出现大脑体积和重量不足,脑回.脑沟不发达,神经细胞减少,皮层变薄,故后天接受教育能力差。


  小儿时期,全身发育最快的部分首先是大脑,婴儿在第一年大脑的重量增加最快,新生儿的脑重量有300-350克,占新生儿体重的10%,五个月为600克,一岁为900克,婴儿一岁时脑的重量为成人的60%左右,四.五岁时为成人的80%,六.七岁时为成人的90%。从智力发育水平来看,如果17岁时智力水平为100,四岁时就已有50%的智力,到八岁时已有80%的智力,这说明小儿生后到四岁,是智力发展与大脑发育从迅速的时期,在人的一生中是极为重要的时期。


  2、营养对小儿发育有什么影响?

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  大脑是人类智力的产生地。因此,大脑的发育直接影响着智力的高低,而营养与小儿脑的发育有着密切的关系。人脑的发育在胚胎时期已处领先地位,于怀孕18周时开始发育,尤其在怀孕后三个月。人脑细胞有两次分裂高峰,一次是在怀孕六个月左右,另一次在生后第三个月,甚至生后六个月内脑细胞还在继续增加。脑细胞的增加,需供给充足的营养如蛋白质.核酸.维生素.微量元素等。我国学者赵承福认为,小儿四岁前,如果没有足够的营养和促使智力发育的外界刺激,就会使智力发展受到抑制和损害,不仅这一代受影响,而且会影响到下一代或更下一代。


  美国学者研究证明,蛋白质缺乏对智力影响深远.复杂和难以清除,对女性仅影响一代,只要营养增加后即可改善,对男性则可影响三代。这位学者曾在巴西的一个州进行调查,有20万名母亲因童年时缺乏蛋白质而智力低下。1981年在我国陕西省柞水县某乡调查发现,智力低下儿童占小儿的19%,其主要原因并非近亲结婚,而大多数是由于胎儿期与婴儿期营养不良所造成。根据科学家研究证明,人脑的发育及大脑活动,需要大量的能量及营养素。


  蛋白质是影响生长发育不可缺少的物质。脂肪是神经髓鞘形成的必需物质,包裹神经纤维的髓鞘,像电线或电缆一样,起价绝缘与营养神经的作用,以保证神经纤维传导兴奋的机能正常进行,而不传入邻近的神经纤维,相反,如果没有髓鞘,则神经纤维传导速度较慢,且容易将兴奋传至邻近的神经纤维,医学上称此为“泛化”,这会影响大脑的机能。糖类能刺激神经细胞的活动,为神经细胞活动提供能量。如果新生儿或婴幼儿发生严重低血糖症则会引起孩子抽风.昏迷,甚至使大脑发生永久性损伤。维生素与微量元素对婴幼儿脑发育也有极大影响。


  经调查发现,学习成绩优良的学生中头发含有的锌和钢较多,叶酸亦参与神经髓鞘的构成,并可影响脑的机能。正因为如此,有人对先天愚型试用叶酸.多种维生素及矿物质等治疗,认为可提商智力。通过以上介绍不难看出,营养对小儿智力发展关系极大。当然,影响智力发展的因素较多,除了供应充足的营养外,还要有适当的外界刺激(教育)才能更好的发展智力。


  


关键词:3~6岁