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9种育儿的菜肴及做法 营养又补脑

导语:下面这九种经典补脑菜肴,小朋友可以多吃!

下面这九种经典补脑菜肴,小朋友可以多吃!
彩椒糖醋花生

食材:
青椒10g、彩椒10g、花生米500g、花生油5g、白酒2g、老陈醋5g、生抽2g、白糖3g、盐2g、鸡精1g

做法:
1)准备好原材料。
2)把彩椒和青椒洗净切成比花生粒稍微小点的粒。
3)将辅料除了白酒和花生油外,其它调料倒在一起用筷子搅拌使各种调料充分融合。
4)平底锅里倒入少许的花生调和油。
5)将花生米倒进锅里,开小火不停地用筷子搅拌。
6)花生米用油炒到稍微变色,闻到有花生的香味并且听到噼噼啪啪的响声就赶紧关火。
7)关火后趁热将少许白酒倒进花生米里搅拌均匀。
8)花生米凉凉后把彩椒丁放在上面。
9)将调味汁倒在花生米里,搅拌一下就可以食用了。

香甜玉米羹

食材:
鲜玉米1根、玉米片半碗、鸡蛋2个、玉米淀粉1汤匙、白砂糖适量

做法:
1)准备原料。
2)鸡蛋打散,玉米切掉玉米粒,用料理机打成浆,过滤备用,淀粉加半汤匙水兑开。
3)玉米汁加等量水煮开,依据口味加入糖。
4)放入玉米片煮开后倒入水淀粉。搅拌均匀。
5)泼入蛋液迅速搅拌关火。
6)焖一会即可。

糖水橘子

食材:
橘子400g、冰糖适量、枸杞子适量

做法:
1)橘子备好。
2)去皮,摘干净。
3)小锅放水,放入橘子瓣,水要没过橘子瓣,开火。
4)加入冰糖。
5)加入枸杞子。
6)开锅撇去浮沫,小火煮10分钟即可。
7)放入保鲜盒,冷藏后吃更可口。

猪肝菠菜汤

食材:
菠菜500g、猪肝150g、油适量、鸡粉适量、猪骨汤适量

做法:
1)食材:菠菜和猪肝。
2)买回来的猪肝要先用清水浸泡2小时左右,期间更换清水几次。
3)烹饪前,切片,再用清水浸泡30分钟,然后再洗净。
4)将猪肝放入预先煲好的猪骨汤里,煲30分钟。
5)将菠菜放入锅中灼烫一下,去草酸。
6)猪肝煲好,放入适量的鸡粉。
7)倒入适量的粟米油。
8)放入菠菜。
9)盖锅盖,大火煮滚,即可关火。
10)盛入汤碗中,上桌后就可美美享用啦……

黑芝麻核桃粥


食材:
大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖适量

做法:
1)大米和糯米用清水浸泡10分钟。
2)锅中水烧开放入大米和糯米。
3)大火煮开加盖小火炖煮。
4)核桃芝麻炒香。
5)然后用蒜臼捣碎。
6)米粥煮至粘稠加入冰糖,煮至冰糖融化。
7)再放入黑芝麻和核桃仁。
8)搅拌均匀煮上2分钟关火。

菠萝汁

食材:
去皮菠萝900g

做法:
1)将菠萝去皮,切成大块。
2)放几块菠萝入料理机内打几下,再放几块再打.
3)最后将全部菠萝打成泥。
4)倒入干净的纱布中,下面用一个大盆接着。
5)拿着用纱布包着的菠萝泥,用手挤出果汁。900克的去皮菠萝可以得到600毫升的果汁。果肉用来做凤梨馅。
6)色泽诱人的100%的菠萝果汁。

鱼头豆腐汤

食材:
鱼头400g、嫩豆腐400g、油适量、盐适量、味精适量

做法:
1)准备的材料:鱼头半个,嫩豆腐一盒,调味料:盐、味精、色拉油适量,
2)将洗净的鱼头沥干水分,
3)起油锅,等油温有一点烟了,放入半个鱼头,
4)煎至两面金黄,放入划好块的豆腐,放适量的清水,
5)等汤奶白色了放适量的盐,
6)适量的味精,煮2.3分钟就可以起锅了。

凉拌菠菜

食材:
新鲜菠菜190g、油适量、盐2g、花生15g、蒜1瓣、酱油5g、香醋5g、干粉丝45g、鸡精适量、香油适量、白糖3g

做法:
1)准备好材料。2)将粉丝放入水里泡软备用。
3)菠菜摘掉烂叶,清洗干净。
4)蒜拍扁切成末,花生用刀背碾成颗粒装。
5)锅内加水烧开后,把泡好的粉丝放入煮熟。
6)煮熟后关火,捞出切成小段,浸泡在凉水中,避免黏在一起。
7)锅内加入少许食用油和白糖,重新烧开,把清洗干净的菠菜放入焯烫下。
8)烫软后马上捞出。
9)切成大小差不多的长度。
10)干净的容器内加入菠菜段,粉丝,花生,蒜末;调入味极鲜酱油,香油,鸡精,香醋,白糖,搅拌均匀即可

牛奶炖蛋

食材:
土鸡蛋130g、纯牛奶250ml、糖适量、芒果适量、蜂蜜适量、杏仁适量

做法:
1)土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。
2)将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好。
3)加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解。
4)打匀的蛋液用筛网过滤1次。
5)将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。
6)然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
7)碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。
8)芒果丁、杏仁备好。
9)锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子。
10)中大火蒸15分钟,撕下保鲜膜即可。
11)将芒果丁、杏仁摆好。

关键词:育儿知识