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1、预防婴儿脚气病
婴儿脚气病多发生于2~5月龄的婴儿,且多是维生素B1缺乏的母乳所喂养的婴儿,其发病突然,病情急。初期食欲不振、呕吐、兴奋、心跳快,呼吸急促和困难。严重时身体会出现青紫、心脏扩大、心力衰竭和强直性痉挛,这些症状出现后的1~2天患儿易突然死亡,抢救时间非常紧急。
患“脚气病“的婴幼儿脚部略有浮肿,用手指压迫时,即出现一个凹陷,压力解除后,此凹陷不能立即消失。
2、其他作用
(1)促进成长
(2)帮助消化,特别是碳水化合物的消化
(3)改善精神状况;维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常
(4)减轻晕机、晕船
(6)可缓解有关牙科手术后的痛
(7)有助于对带状疱疹的治疗
维生素B1这种水溶性维生素是副作用不大。多余的分量完全排出体外,不会贮留在人体中。
维生素B1每天服用超过5~10g时,偶尔会出现发抖、疱疹(herpes)、浮肿、神经质、心跳增快及过敏等的副作用。
有引湿性,露置在空气中,易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100℃高温,酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光,凉处保存,不宜久贮。在酸性溶液中很稳定,在碱性溶液中不稳定,易被氧化和受热破坏。
维生素B1在酸性环境中比较稳定,加热不易分解。但在碱性环境中极不稳定,易被氧化而失去活性;紫外线可使维生素B1分解。
维生素Bl在碳水化合物代谢中起着关键的作用,所以,它的需要量一般根据碳水化合物摄人量来决定,大约供给每1000千卡热能时,需核黄素0.5毫克。一般情况下,1岁以下婴儿的核黄素每日供给量为0.4毫克,1—3岁的儿童每日需要量为0.7—0.8毫克。但是由于个体的差异,维生素B1的需要量有所不同,特别是孕妇、乳母和饭量比较大的孩子,要适当增加维生素Bl的供给量。
男性成人1.2-1.5mg 女性成人1.0-1.1mg 孕妇和哺乳期妇女1.3-1.4mg
儿童供应量
0-6个月0.3mg6个月-1岁0.5mg 1-3岁0.7mg
4-6岁0.9mg 7-10岁1.2mg 11-14岁(男)1.4mg 11-14岁(女)1.2mg